- Ağustos 2, 2021
Kayısının faydaları nelerdir?
Yetiştirildiği kentin en önemli sembollerinden olan kayısı Malatya denin akla gelen ilk şeylerden birisi. Ekonomiye ve istihdama katkılarıyla gündemden düşmeyen bu mucize meyvenin insan sağlığına olan faydaları da saymakla bitmiyor.Peki kayısının faydaları nelerdir, gün kurusu kayısı mıdır? Kayısı meyvesi nasıl tüketilir?
Kayısının faydaları nelerdir?
Malatayhaber.com’da yer alan haberin detaylarına göre; vücut direncini koruması ve özellikle kış aylarında etkili olan virüs salgınlarına karşı bir kalkan görevi yapan kayısının beyinin daha iyi çalışmasını sağladığı gibi kalp, astım, bronşit, kabızlık, mide rahatsızlığı gibi pek çok sıkıntıya da iyi geldiği belirtildi.
Kayısı, en güzel yaz meyvelerinden biri. Ayrıca magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir ve A,C,E vitaminleri açısından zengin bir besin.
Kayısı, zengin besin değeri ve sağlığa faydaları nedeniyle yaz aylarında bolca tüketilen meyvelerden biri. Tam bir lif kaynağı olan bu güzel meyve ülkemizin çeşitli yerlerinde yetiştirilmektedir. Diyetisyen Şeyma Yılmaz, kayısının faydalarını sıraladı.
Kayısının faydaları nelerdir?
Kayısı antioksidanlardan olan iyi bir betakaroten kaynağıdır. Betakaroten, A vitamininin vücutta depolanan bir formudur. İhtiyaç duyulduğunda vücut tarafından A vitaminine dönüştürülerek kullanılır. Vücutta A vitaminine dönüşebilen birçok karotenoid arasından, dönüşüm oranına en fazla sahip olanı betakarotendir. Yağda çözünen vitaminlerden olan A vitamini görme, üreme ve sağlıklı bir cilt ve bağışıklık sisteminin korunması açısından önemlidir.
Sindirimi kolaylaştırması ve kabızlık problemi çekenler için çare olması kayısının en önemli faydaları arasındadır. Kilo problemleri olan kişilere olumlu katkı sağlar, kabızlığa iyi gelir ve tokluk hissi yaratır. Yemeklerden sonra yenmesi hazmı kolaylaştırır.
Taze yenen kayısı C vitamini de içerir. Diş eti sorunlarının oluşmasını engeller, yaraların onarılma yeteneğini geliştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kayısı cildi nemlendirir, korur ve pürüzsüzleştirir. Yaşlanmaya karşı cildin direncini artırır. Antioksidan özellikteki betakarotenin yaşlanmayı geciktirme etkisi vardır. A vitamininin deride yağ bezlerinin aktivitesini baskıladığı kanıtlanmıştır. İçerdiği A vitamini akne gibi cilt bozuklukları oluşumunu önler.
Kayısının potasyum içeriğinin yüksek, sodyum içeriğinin düşük olması kalbi koruyucu etkiye sahiptir. Potasyum sağlıklı bir kalp için gerekli minerallerdendir, kalp atış hızı ve kan basıncının düzenlenmesinde yardımcıdır, kas fonksiyonları ve güçlü kemikler için gereklidir. Ancak kronik böbrek yetmezliği olan kişilerde yüksek sorunlara yol açabilir, bu nedenle bu hastalar aşırı tüketiminden kaçınmalıdır. Bol miktarda demir içerir. Kansızlığa karşı koruyucu etkiye sahiptir.
Kayısın çekirdeğinde doğal olarak bulunan amigdalin isimli madde, yedikten sonra siyanüre dönüşerek siyanür zehirlenmesine neden olabilir. Bu nedenle yetişkinler ve özellikle çocuklar tarafından dikkatli tüketilmelidir.
Gün kurusu nedir?
Yaz aylarında tazesi tüketilebilirken kurusu yıl boyunca satın alınabilir. Kuru kayısı için doğal yollardan kurutulan, işlem görmemiş, koyu renkli gün kurusu denilen kayısı daha sağlıklıdır. Ancak kuru kayısının glisemik indeksi yüksek olduğundan aşırı tüketilmemelidir. Taze veya kuru kayısı kolay taşınması açısından iyi birer ara öğün alternatifidir. Beraberinde ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişler tüketilmesi ya da süte veya yoğurda karıştırılarak tüketilmesi dengeli ve tok tutan iyi bir seçimdir.
Kayısı nerede yetişir?
Özellikle gün kurusu kayısının mide rahatsızlıklarına çok iyi geldiğinin bilindiğini belirten Kuru Meyve İşletmesi Üretim Müdürü Dinçer Demirayak, Dünya’da kayısının başkenti olarak bilinen Malatya’nın ürünlerinin önemli bir kısmının Aydın’da işlendikten sonra sofralara ulaştığını kaydetti.
İncir gibi kayısının da kurusunun yıl boyunca tüketilebilen nadide bir meyve olduğunu belirten Demirayak, “Büyük bir bölümü ihracat edilerek satılan kayısının önemli bir bölümü Aydın Nazilli’de işlenerek yurt içi ve yurt dışı pazarına sunuluyor. Kurutma yöntemleri ve uygulanan işlemlerden dolayı sarı ve gün kurusu olarak bilinen iki farklı renkte satılan kuru kayısının sadece ekonomiye değil sağlığa da ciddi katkıları var. Kuru kayısı ve çeşitleri diğer kurutulmuş meyveler gibi ülkemizde geleneksel yiyeceklerin başında yer alıyor. Firma olarak ülkemizin en lezzetli meyvelerini bulunduğu bölgelerden alıp işliyoruz. Kuru kayısı gerek lezzeti gerekse sağlığa olan faydalarından dolayı vazgeçemediğimiz ürünlerimizden bir tanesidir. Yetiştirilirken hiçbir kimyasal kullanılmayan kayısı bahçelerinden toplanmış ve tamamen doğal yöntemler ile kurutma işlemleri yapılmış kuru kayısıları işleyerek gıdaya teması uygun materyallerden yapılmış paketlerimiz ile gerek yurt içi gerekse yurt dışı pazara sunuyoruz. Kayısı meyvesi ile sadece ülke ekonomisine katkı sunmuyoruz aynı zamanda insanlığa sağlık hizmeti sunuyoruz” dedi.